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ミルフィーユ ア ラ シャルキュ

温製 豚モツのミルフィーユです

表面カリッカリに焼き上げて

別添えのソース ラヴィゴットをたっぷり乗せて

お召し上がり下さーい☆

黒板メニューで登場中です


今週の18土曜日は通常営業

来週25日の土曜日はお昼の営業です

25日はあじりがストーブの前担当致します

どうぞよろしくお願いします( ͡° ͜ʖ ͡°)

ご予約はこちら
CHARCUT シャルキュ 03-6205-4177
http://airrsv.net/charcut/calendar
メール:machisuji@yahoo.co.jp 当日のご予約は電話にてお願致します    
尚、メールの返信が無い場合は、お手数ですが電話でのご連絡をお願い致します
〒105-0001東京都港区虎ノ門1-11-5 森谷ビル地下1階
営業時間 
平日(月曜~金曜)17h00~23h30 
     土曜・祝日 17h00~22h00の日もあれば 13h30~20h00の日もございます
日曜定休 + 数回不定休

☆平日は温かい料理のラストオーダー(入店時間)が21時30分
シャルキュトリやフロマージュなどの冷たい料理のラストオーダー(入店時間)が22時30分
☆土曜・祝日のみお子様ご来店可とさせて頂いております(平日は予約状況により可)

【キャンセル規定】
3営業日前よりお一人様につき1500円のキャンセル料金がかかります。
5名様以上の場合は1週間前よりお料理代金の50% 前日より100%
貸切の場合は2週間前より貸切最低ご利用料金の50%、1週間前より100%
なお無断キャンセルにつきましてはキャンセル規定料金の2倍の金額をお支払いください。

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本日祝日ですが通常営業しております!
3連休お天気もいい感じの予報ですね(^_^)/
お出かけの最終目的地は是非とも
虎ノ門のシャルキュへ
ご予約お待ちしております

尚、4日(土)・6日(月)はお休みいたしますm(__)m
火曜より通常営業でございます

ご予約はこちら
CHARCUT シャルキュ 03-6205-4177
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メール:machisuji@yahoo.co.jp 当日のご予約は電話にてお願致します    
尚、メールの返信が無い場合は、お手数ですが電話でのご連絡をお願い致します
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営業時間 
平日(月曜~金曜)17h00~23h30 
     土曜・祝日 17h00~22h00の日もあれば 13h30~20h00の日もございます
日曜定休 + 数回不定休

☆平日は温かい料理のラストオーダー(入店時間)が21時30分
シャルキュトリやフロマージュなどの冷たい料理のラストオーダー(入店時間)が22時30分
☆土曜・祝日のみお子様ご来店可とさせて頂いております(平日は予約状況により可)

【キャンセル規定】
3営業日前よりお一人様につき1500円のキャンセル料金がかかります。
5名様以上の場合は1週間前よりお料理代金の50% 前日より100%
貸切の場合は2週間前より貸切最低ご利用料金の50%、1週間前より100%
なお無断キャンセルにつきましてはキャンセル規定料金の2倍の金額をお支払いください。

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最近めっきり寒くなってまいりました
となると
シャルキュの冬メニューがそろそろ出番です!
Cassoulet de canard
鴨もも肉のカスレ始まりました
グッツグツのアッツアツでお待ちしております( *´艸`)


そしてそして。
10月21日(土)お休みいたします
10月28日(土)通常営業いたします



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平日(月曜~金曜)17h00~23h30 
     土曜・祝日 17h00~22h00の日もあれば 13h30~20h00の日もございます
日曜定休 + 数回不定休

☆平日は温かい料理のラストオーダー(入店時間)が21時30分
シャルキュトリやフロマージュなどの冷たい料理のラストオーダー(入店時間)が22時30分
☆土曜・祝日のみお子様ご来店可とさせて頂いております(平日は予約状況により可)

【キャンセル規定】
3営業日前よりお一人様につき1500円のキャンセル料金がかかります。
5名様以上の場合は1週間前よりお料理代金の50% 前日より100%
貸切の場合は2週間前より貸切最低ご利用料金の50%、1週間前より100%
なお無断キャンセルにつきましてはキャンセル規定料金の2倍の金額をお支払いください。

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14日(土)・28日(土)は通常営業いたします!!
お席たっぷりありますので
ぜひとも虎ノ門へm(__)m
ご予約お待ちしておりまっす

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平日(月曜~金曜)17h00~23h30 
     土曜・祝日 17h00~22h00の日もあれば 13h30~20h00の日もございます
日曜定休 + 数回不定休

☆平日は温かい料理のラストオーダー(入店時間)が21時30分
シャルキュトリやフロマージュなどの冷たい料理のラストオーダー(入店時間)が22時30分
☆土曜・祝日のみお子様ご来店可とさせて頂いております(平日は予約状況により可)

【キャンセル規定】
3営業日前よりお一人様につき1500円のキャンセル料金がかかります。
5名様以上の場合は1週間前よりお料理代金の50% 前日より100%
貸切の場合は2週間前より貸切最低ご利用料金の50%、1週間前より100%
なお無断キャンセルにつきましてはキャンセル規定料金の2倍の金額をお支払いください。

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10月は、毎週日曜日と9日(月曜)が

お休みとなりますのでよろしくお願いいたします<m(__)m>


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平日(月曜~金曜)17h00~23h30 
     土曜・祝日 17h00~22h00の日もあれば 13h30~20h00の日もございます
日曜定休 + 数回不定休

☆平日は温かい料理のラストオーダー(入店時間)が21時30分
シャルキュトリやフロマージュなどの冷たい料理のラストオーダー(入店時間)が22時30分
☆土曜・祝日のみお子様ご来店可とさせて頂いております(平日は予約状況により可)

【キャンセル規定】
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3営業日前よりお一人様につき1500円のキャンセル料金がかかります。
5名様以上の場合は1週間前よりお料理代金の50% 前日より100%
貸切の場合は2週間前より貸切最低ご利用料金の50%、1週間前より100%
なお無断キャンセルにつきましてはキャンセル規定料金の2倍の金額をお支払いください。


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10月7日土曜日
三連休初日の土曜日ですねー
シャルキュは本日元気に営業してまっす!!
お席まだ余裕ございますのでお電話お待ちしています!!
虎ノ門で待ってますね☆

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営業時間 
平日(月曜~金曜)17h00~23h30 
     土曜・祝日 17h00~22h00の日もあれば 13h30~20h00の日もございます
日曜定休 + 数回不定休

☆平日は温かい料理のラストオーダー(入店時間)が21時30分
シャルキュトリやフロマージュなどの冷たい料理のラストオーダー(入店時間)が22時30分
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3営業日前よりお一人様につき1500円のキャンセル料金がかかります。
5名様以上の場合は1週間前よりお料理代金の50% 前日より100%
貸切の場合は2週間前より貸切最低ご利用料金の50%、1週間前より100%
なお無断キャンセルにつきましてはキャンセル規定料金の2倍の金額をお支払いください。

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いよいよお盆休み到来です、皆様いかがお過ごしでしょうか?

お盆の虎ノ門はお察しの通りヒマしております、皆様のご来店お待ちしております!

シャルキュ8月のご案内
11日(金)お休み
12日(土)通常営業(お席まだまだ余裕がございます)
13日(日)日曜休み
14日(月)貸し切り営業
15日(火)通常営業(お席まだまだ余裕がございます)
16日(水)通常営業(お席まだまだ余裕がございます)

19日(土)お休み

20日(日)お休み

21日(月)通常営業(お席まだまだ余裕がございます)

22日(火)通常営業(お席まだまだ余裕がございます)

23日(水)通常営業(お席まだまだ余裕がございます)

24日(木)通常営業(お席まだまだ余裕がございます)

25日(金)通常営業

26日(土)お昼営業13h30~20h00

26日土曜はお昼時間からの営業13h30~20h00となりますので
よろしくお願いいたします。

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     土曜・祝日 17h00~22h00の日もあれば 13h30~20h00の日もございます
日曜定休 + 数回不定休

☆平日は温かい料理のラストオーダー(入店時間)が21時30分
シャルキュトリやフロマージュなどの冷たい料理のラストオーダー(入店時間)が22時30分
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5名様以上の場合は1週間前よりお料理代金の50% 前日より100%
貸切の場合は2週間前より貸切最低ご利用料金の50%、1週間前より100%
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明日5日土曜は通常営業でございます!
お席に余裕がありまーす
どしどしご予約お待ちしております

ただ今三陸産特大牡蠣入荷しています( *´艸`)


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平日(月曜~金曜)17h00~23h30 
     土曜・祝日 17h00~22h00の日もあれば 13h30~20h00の日もございます
日曜定休 + 数回不定休

☆平日は温かい料理のラストオーダー(入店時間)が21時30分
シャルキュトリやフロマージュなどの冷たい料理のラストオーダー(入店時間)が22時30分
☆土曜・祝日のみお子様ご来店可とさせて頂いております(平日は予約状況により可)

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5名様以上の場合は1週間前よりお料理代金の50% 前日より100%
貸切の場合は2週間前より貸切最低ご利用料金の50%、1週間前より100%
なお無断キャンセルにつきましてはキャンセル規定料金の2倍の金額をお支払いください。

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シャルキュのスタッフの あじり が
この度渡仏することになりました

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単身武者修行であります
今日は最後の仕事
あ、でも3か月後に戻ってきまーす!
きっとスーパーハイスペック料理人になって
戻ってくることでしょう
 
アンジー気を付けて行ってらっしゃい!!


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7/8(土曜)もシャルキュで昼呑み‼️ やりまっす❗️

どしどしご予約お待ちしておりますm(_ _)m

お子様連れでなかなか機会がなかったご夫婦ご家族もぜひとも!



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営業時間 
平日(月曜~金曜)17h00~23h30 
     土曜・祝日 17h00~22h00の日もあれば 13h30~20h00の日もございます(試験的に実施中です!)  
日曜定休 + 数回不定休

☆平日は温かい料理のラストオーダー(入店時間)が21時30分
シャルキュトリやフロマージュなどの冷たい料理のラストオーダー(入店時間)が22時30分
☆土曜・祝日のみお子様ご来店可とさせて頂いております(平日は予約状況により可)

【キャンセル規定】
3営業日前よりお一人様につき1500円のキャンセル料金がかかります。
5名様以上の場合は1週間前よりお料理代金の50% 前日より100%
貸切の場合は2週間前より貸切最低ご利用料金の50%、1週間前より100%
なお無断キャンセルにつきましてはキャンセル規定料金の2倍の金額をお支払いください。

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今週土曜日24日は、13時30分よりランチ時間帯から営業いたします!!

特にランチメニューがある訳ではなく、通常メニューですが
ちょっと遅めの昼呑みや、夜呑みにも対応できるという
素晴らしい作戦です。(^_-)-☆

この日は13:30開店〜20:00閉店となりますのでご了承くださいませ。

ご予約、ご来店お待ちしてます



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営業時間 
平日(月曜~金曜)17h00~23h30 
土曜・祝日 17h00~22h00の日もあれば 13h30~20h00の日もございます(試験的に実施中)  
日曜定休 + 数回不定休

☆平日は温かい料理のラストオーダー(入店時間)が21時30分
シャルキュトリやフロマージュなどの冷たい料理のラストオーダー(入店時間)が22時30分
☆土曜・祝日のみお子様ご来店可とさせて頂いております(平日は予約状況により可)

【キャンセル規定】
3営業日前よりお一人様につき1500円のキャンセル料金がかかります。
5名様以上の場合は1週間前よりお料理代金の50% 前日より100%
貸切の場合は2週間前より貸切最低ご利用料金の50%、1週間前より100%
なお無断キャンセルにつきましてはキャンセル規定料金の2倍の金額をお支払いください。

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m(__)m 本日6/17はお休みを頂戴いたします m(__)m
よ、予約がなくって…

6/24&7/8の13h30~20h00スポット営業 はどしどし受付中ですのでよろしくお願いいたします!
ちなみに7/1の土曜は通常営業(17h00~22h00くらい)致しますのでこちらもよろしくお願いします。

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営業時間 
平日(月曜~金曜)17h00~23h30 
     土曜・祝日 17h00~22h00の日もあれば 13h30~20h00の日もございます(試験的に実施中です!)  
日曜定休 + 数回不定休

☆平日は温かい料理のラストオーダー(入店時間)が21時30分
シャルキュトリやフロマージュなどの冷たい料理のラストオーダー(入店時間)が22時30分
☆土曜・祝日のみお子様ご来店可とさせて頂いております(平日は予約状況により可)

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3営業日前よりお一人様につき1500円のキャンセル料金がかかります。
5名様以上の場合は1週間前よりお料理代金の50% 前日より100%
貸切の場合は2週間前より貸切最低ご利用料金の50%、1週間前より100%
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今日も元気に5時から営業に向けて仕込み中〜
豚の心臓のファルシ
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ところで、
営業時間を13:30くらい〜20:00くらい
という土曜日や祝日を設けようと検討中です。
今のところの候補日が6/17・6/24・7/8 です。

特にランチメニューがある訳ではなく、通常メニューですが
昼呑みや( ̄∇ ̄)、夜呑みにも対応できるという
素晴らしい作戦です。 (次の日休みなので、スタッフもゆっくりできるな〜)
問い合わせ受付中でっす! よろしくお願い致します!




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営業時間17h00~23h30   日曜定休 + 数回不定休

☆温かい料理のラストオーダー(入店時間)が21時30分
☆シャルキュトリや1品小皿、フロマージュやデザートなどの冷たい料理のラストオーダー(入店時間)が22時30分
☆土曜・祝日の閉店は22時くらいとなります
☆土曜・祝日のみお子様ご来店可とさせて頂いております(平日は予約状況により可)

【キャンセル規定】
3営業日前よりお一人様につき1500円のキャンセル料金がかかります。
5名様以上の場合は1週間前よりお料理代金の50% 前日より100%
貸切の場合は2週間前より貸切最低ご利用料金の50%、1週間前より100%
なお無断キャンセルにつきましてはキャンセル規定料金の2倍の金額をお支払いください。

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Petit Cassoulet de Langue d'Agneau

仔羊のタンのプチ・カスレ
黒板メニューで登場してます!



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ブログにてスタッフ募集のお知らせをさせていただきます


虎ノ門のシャルキュトリに力を入れたビストロです
向上心・やる気ある方
素直で誠実な方
早く一人前になりたい方

店で提供する全てのものを自家製で作っていますので、多くの事が学べます。
仕込みはパテ・テリーヌ各種、パテ・アン・クルート、ブーダンノワール、アンドゥイエット、クネル、リエット、ソシソン・ア・キュイ、ソシソンセックなどのシャルキュトリ全般、
肉の下処理、クレピネットやロニョナード、カスレやリオンなどのメインディッシュ、デザート、パン、全てに携わっていただきます。

しっかりとした仕事内容を要求しますので、最初は大変ですが勉強になると思います。
営業は夜のみなので仕込みに充分時間をかけることができ、実働時間はそれほど長くありません。
完全オープンキッチンでサービスもやっていただきますので、
サービスをやりたくない方、学ぶ気がない方はお断りいたします。

社員&アルバイトでのスタッフも歓迎いたします。
交通費支給
能力、スキルアップに応じて、優遇&昇給&賞与あり

未経験でも大丈夫です、 詳しくはシャルキュ町筋まで  
TEL 03-6205-4177
お気軽に連絡ください。
紹介もあわせてよろしくお願い致します!


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〒105-0001東京都港区虎ノ門1-11-5 森谷ビルB1F
営業時間17h00~23h30   日曜定休 + 数回不定休
☆温かい料理のラストオーダー(入店時間)が21時30分
☆シャルキュトリや1品小皿、フロマージュやデザートなどの冷たい料理のラストオーダー(入店時間)が22時30分ちょっと遅い時間に軽い食事、シャルキュトリやチーズとワインでお待ちしております!
☆土曜日.祝日の閉店は22時くらいとなります

【キャンセル規定】
3営業日前よりお一人様につき1500円のキャンセル料金がかかります。
5名様以上の場合は1週間前よりお料理代金の50% 前日より100%
貸切の場合は2週間前より貸切最低ご利用料金の50%、1週間前より100%
なお無断キャンセルにつきましてはキャンセル規定料金の2倍の金額をお支払いください。

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当ビルの大規模水道管工事の為
4月30日(日)~5月7日(日)の期間お休みをいたします
よろしくお願いいたします<m(__)m>

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https://r.gnavi.co.jp/juyhxe9k0000/

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☆温かい料理のラストオーダー(入店時間)が21時30分
☆シャルキュトリや1品小皿、フロマージュやデザートなどの冷たい料理のラストオーダー(入店時間)が22時30分
☆土曜・祝日の閉店は22時くらいとなります
☆土曜・祝日のみお子様ご来店可とさせて頂いております(平日は予約状況により可)

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5名様以上の場合は1週間前よりお料理代金の50% 前日より100%
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明日3/4土曜日営業しております❗️
多摩の鹿さんがフォアグラと供にパテアンクルートに変身です。
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ソシソンセックも仕上がりました‼️
このフレッシュさは今だけっす
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☆温かい料理のラストオーダー(入店時間)が21時30分
☆シャルキュトリや1品小皿、フロマージュやデザートなどの冷たい料理のラストオーダー(入店時間)が22時30分
☆土曜・祝日の閉店は22時くらいとなります
☆土曜・祝日のみお子様ご来店可とさせて頂いております(平日は予約状況により可)

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5名様以上の場合は1週間前よりお料理代金の50% 前日より100%
貸切の場合は2週間前より貸切最低ご利用料金の50%、1週間前より100%
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シャルキュは26日で4周年を迎える事が出来ました!!
お客様に支えられ
スタッフや家族の協力のもと
4周年を迎えられた事
本当に本当に感謝いたします( *´艸`)
今後も末長く、シャルキュを宜しくお願い致しますm(__)m


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営業時間17h00~23h30   日曜定休 + 数回不定休
☆温かい料理のラストオーダー(入店時間)が21時30分
☆シャルキュトリや1品小皿、フロマージュやデザートなどの冷たい料理のラストオーダー(入店時間)が22時30分ちょっと遅い時間に軽い食事、シャルキュトリやチーズとワインでお待ちしております!
☆土曜日.祝日の閉店は22時くらいとなります

【キャンセル規定】
3営業日前よりお一人様につき1500円のキャンセル料金がかかります。
5名様以上の場合は1週間前よりお料理代金の50% 前日より100%
貸切の場合は2週間前より貸切最低ご利用料金の50%、1週間前より100%
なお無断キャンセルにつきましてはキャンセル規定料金の2倍の金額をお支払いください。




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ソシソンセック 『saucisson sec』
ロゼット 『rosette 』
ジェズュ 『jesus』
本日土曜日やってまっす、すいてまっす!
ちなみに来週土曜日もすいてまっす!
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熟成&乾燥段階に入りました!

1/23(月)はお休みを頂戴致しますm(_ _)m


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☆温かい料理のラストオーダー(入店時間)が21時30分
☆シャルキュトリや1品小皿、フロマージュやデザートなどの冷たい料理のラストオーダー(入店時間)が22時30分ちょっと遅い時間に軽い食事、シャルキュトリやチーズとワインでお待ちしております!
☆土曜日.祝日の閉店は22時くらいとなります

【キャンセル規定】
3営業日前よりお一人様につき1500円のキャンセル料金がかかります。
5名様以上の場合は1週間前よりお料理代金の50% 前日より100%
貸切の場合は2週間前より貸切最低ご利用料金の50%、1週間前より100%
なお無断キャンセルにつきましてはキャンセル規定料金の2倍の金額をお支払いください。


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只今鱈ちゃん塩漬け中であります
何になるのかな〜
きっと、超旨いアレです

そして今日14日土曜やってまーす
お席いっぱいあります( ̄^ ̄)ゞ
お電話お待ちしてます

ご予約はこちらCHARCUT シャルキュ:03-6205-4177
メール:machisuji@yahoo.co.jp 当日のご予約は電話にてお願致します    
尚、メールの返信が無い場合は、お手数ですが電話でのご連絡をお願い致します
〒105-0001東京都港区虎ノ門1-11-5 森谷ビルB1F
営業時間17h00~23h30   日曜定休 + 数回不定休
☆温かい料理のラストオーダー(入店時間)が21時30分
☆シャルキュトリや1品小皿、フロマージュやデザートなどの冷たい料理のラストオーダー(入店時間)が22時30分ちょっと遅い時間に軽い食事、シャルキュトリやチーズとワインでお待ちしております!
☆土曜日.祝日の閉店は22時くらいとなります

【キャンセル規定】
3営業日前よりお一人様につき1500円のキャンセル料金がかかります。
5名様以上の場合は1週間前よりお料理代金の50% 前日より100%
貸切の場合は2週間前より貸切最低ご利用料金の50%、1週間前より100%
なお無断キャンセルにつきましてはキャンセル規定料金の2倍の金額をお支払いください。

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