タルトタタン Tarte tatin
なんと1ホールにリンゴ15個入ります。
型はこのマンケ型
ここまで煮込めば15個のリンゴがすっかりおさまっちゃいます。
ブリゼ生地(サクサクした生地)をかぶせて再度焼きます
一晩しっかり冷やしてから型を火に少しかけて温めてひっくり返してできあがり~
一人前にリンゴ2個分ぐらい使っています。 600円!!
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CHARCUT シャルキュ:03-6205-4177
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日曜定休