マトウ鯛のデュグレレ

マトウ鯛が入っております。。

さーて写真撮って、ブログ書こうかな~

 ・・・


あれ、『記録できません』ってでる。。

あれ、  …メモリーカード入ってない、、、

という事で、写真ナシです! すみませんです。。

マト鯛は身体の真ん中に大きな丸の模様があるので的鯛。
白身で上品な味わいで火を入れるとプリッとした感じになります。
白ワイン、エシャロット、トマト、魚のだしを煮詰めてバターで仕上げた濃厚で程よく酸味が利いたソース。
的鯛は魚のだしで茹でますので、これまたしっとりとおいしっ!
小さめだったのでフィレにした状態で2枚(1匹分!)  2400円!

なくなり次第終了でございます。
  

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by charcut | 2013-06-14 14:00 | PLATS メイン | Comments(0)