Coeur d'agneau farci 『仔羊心臓のファルシ』

黒板メニューで登場してもブログで紹介していない事が多々あるので、
今回は頑張って紹介しております‼️ 今日、明日、明後日と、お席に余裕がたっぷりございます‼️
皆さま是非ともお待ちしております(T ^ T)

Coeur d'agneau farci 『仔羊心臓のファルシ』
左から時計回りに 仔羊心臓 、仔羊のリエット 、 仔羊と豚の挽肉(ゴロゴロ粗め)
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中にリエット、さらに挽肉で覆って網脂で巻きます
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網脂で巻いたらロースト!
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中のトロッとしたリエットとジューシーなファルス(挽肉)、
程よい弾力と歯ごたえがありながら、しっとりとした心臓。
ソースはもちろんジュ・ダニョー(仔羊のガラを焼いてとったダシを煮詰めて仕上げたソース)

う〜ん、仔羊好きの、仔羊好きのための1皿

ご予約はこちら
CHARCUT シャルキュ:03-6205-4177
メール:machisuji@yahoo.co.jp
当日のご予約は電話にてお願致します
    尚、メールの返信が無い場合は、お手数ですが電話でのご連絡をお願い致します
〒105-0001
東京都港区虎ノ門1-11-5 森谷ビルB1F
営業時間17h00~23h50
☆温かい料理のラストオーダー(入店時間)が21時30分
☆シャルキュトリや1品小皿、フロマージュやデザートなどの 
           冷たい料理のラストオーダー(入店時間)が22時50分

ちょっと遅い時間に軽い食事
       シャルキュトリやチーズとワインでお待ちしております!

☆土曜日.祝日のラストオーダーは21時くらいとなります
            (お電話頂ければ柔軟に対応いたします)

日曜定休 + 2日間不定休
尚、無断キャンセル、突然キャンセルや大幅な人数変更の場合キャンセル料を頂く場合がございます。

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by charcut | 2015-11-10 23:33 | PLATS メイン | Comments(0)