カテゴリ:デセール・フロマージュ( 7 )

昨日からの季節デザートです〜 本日もお待ちしておりますm(._.)m
tarte aux figues
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ご予約はこちら
CHARCUT シャルキュ:03-6205-4177
メール:machisuji@yahoo.co.jp
当日のご予約は電話にてお願致します
    尚、メールの返信が無い場合は、お手数ですが電話でのご連絡をお願い致します
〒105-0001
東京都港区虎ノ門1-11-5 森谷ビルB1F
営業時間17h00~23h50
☆温かい料理のラストオーダー(入店時間)が21時30分
☆シャルキュトリや1品小皿、フロマージュやデザートなどの 
           冷たい料理のラストオーダー(入店時間)が22時50分

ちょっと遅い時間に軽い食事
       シャルキュトリやチーズとワインでお待ちしております!

☆土曜日.祝日のラストオーダーは21時くらいとなります
            (お電話頂ければ柔軟に対応いたします)

日曜定休 + 2日間不定休
尚、無断キャンセル、突然キャンセルや大幅な人数変更の場合キャンセル料を頂く場合がございます。

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フェーヴが当たった人は祝福を受け、幸運が1年間継続するといわれる新年のケーキです


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ちょっと遅い時間に軽い食事
       シャルキュトリやチーズとワインでお待ちしております!

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秋も深くなりましたねー
紅葉が美しい時期に食べごろを迎えたモンドールが今日から登場です
このチーズは、作っていい期間が決まっているので秋から冬しか食べる事ができません
熟成期間を経てスプーンで頂くとろっとろな食べ具合になってます

是非お待ちしてます

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杏のタルト仕込み中でーす
杏って出まわる期間短いですよねー
甘酸っぱい今しか作れないデセールです

あと、豚のお尻のシュークルートもありますよー!!

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遅ればせながら、ガレット・デ・ロワ始めました!
もう遅い? すみません… なんやかんや仕込がおしてしまいまして…
フェーヴが出れば1日王さまです!

パイ生地作って~ クレーム・ダモンド作って~
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丸く伸ばして~ クレーム・ダモンド入れて~ フェーブ入れて~かぶせて~
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模様つけて~ 焼き上げて~    
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完成!!  ちょっと見た目が…m(_ _)m


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ブログのアップが遅くなりましたが、桃のデザートやってます。

桃をバニラとライムと共にコンポートにして、サバイヨンソース(泡立てた卵黄のソース)、ホイップクリーム、なかにはエキゾチックソルべ(パイナップル、マンゴーなどのシャーベット)を入れます!
仕上げに真っ赤なプラリーヌ・リヨンをいろどりでかけて… 600円!!

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さてさて。春になって、リンゴの季節も終盤を迎えてきたので
今シーズンのタルトタタン今回仕込んだので終了です!


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今回ちょっと小ぶりだったのでこのマンケ型になんとリンゴ25個入ってます
1人前600円!! 
無くなり次第終了ですので、ご了承くださいませ!



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