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12月3日に発売されました
ミシュランガイド東京にて
今年もビブグルマンに選んで頂く事がでしました!
ありがたいことに、今年で9回目🙌
去年に引き続き、コロナ禍の中
飲食店は試練の1年にでしたが
このような状況下でのビブグルマン獲得は
本当に嬉しいです!
スタッフのモチベーションも上がります💪

そんな中、ご来店してくださったお客様
テイクアウトやクール便で当店

を選んでくださったお客様
シャルキュを応援してくださった皆様
本当に本当に感謝申し上げます
ありがとうございます 

頑張ってくれたスタッフや

家族にも心から感謝の気持ちでいっぱいです

試行錯誤の連続で、お客様には

ご迷惑をかけてしまったかもしれませんが、

こうして店も存続できています!

ありがとうございます✨

シャルキュ行きたい‼️
と思っていただけるように✨
今後ともご贔屓にどうぞ宜しくお願いいたします

m(_ _)m

シャルキュ、頑張ります💪

今年もミシュランガイド東京の発表はYouTubeで

https://youtu.be/wADEtXb81uk


↓下記クリックしてください、カレンダーが表示されます↓

シャルキュ 営業カレンダー


【電話予約・問合せはこちら】
CHARCUT シャルキュ 03-6205-4177


【ネット予約はこちら】
http://airrsv.net/charcut/calendar

【メール予約・問合せはこちら】

machisuji@yahoo.co.jp

当日予約はなるべくお電話にてお願い致します

尚、メールの返信が無い場合、お手数ですが電話でのご連絡をお願い致します


住所:〒105-0001 東京都港区虎ノ門1-11-5 森谷ビル地下1階

【営業時間】
月曜~金曜 17:30open

 土曜  17:00open


日曜定休+数回不定休
☆平日は温かい料理のラストオーダーが21時30分
シャルキュトリやフロマージュなどの冷たい料理のラストオーダー(入店時間)が22時30分

☆土曜・祝日はお子様とのご来店も大歓迎です!
(平日は予約状況や早い時間など可能な場合もありますのでお問い合わせください)
お子様メニューはございませんので乳幼児のお食事はご自由にお持ちください。(予約時におっしゃって下さればカレーはご用意できます)

貸切について】
貸切の場合は上記営業時間外や定休日でも営業可能ですので店舗までお問い合わせください。
貸切の場合の最低ご利用料金(価格は消費税別)
2月・5月~11月:金・祝前日以外 9万円(月~木・土日祝) 金曜・祝前日 13万円
1月・3月・4月:金・祝前日以外 10万円(月~木・土日祝) 金曜・祝前日 13万円
  12月   :金・祝前日以外 14万円(月~木・土日祝) 金曜・祝前日 15万円
上記のご利用料金以上のご予算でしたら人数に関係なく貸切承ります
1人当たりのご予算:着席7000円以上 立食・半立食6000円以上のご予算でお願いしております
飲み放題ご希望の場合は1人当たりのご予算9000円以上から承ります(スパークリング・白赤ワイン)


【キャンセル規定】
3営業日前よりお一人様につき1500円のキャンセル料金がかかります。
5名様以上の場合は1週間前よりお料理代金の50% 前日より100%
貸切の場合は2週間前より貸切最低ご利用料金の50%、1週間前より100%

なお無断キャンセルにつきましてはキャンセル規定料金の2倍の金額をお支払いください。



【réservation 店内飲食のネット予約はこちら】

http://airrsv.net/charcut/calendar


 店内営業について(店内飲食) 

メニューはちょびっと減らして営業しております。

当日、直前でも大歓迎です!がご予約・お電話をお願い致します


感染防止措置をしっかりとっての営業とさせて頂きます!


ご入店の際は入り口に置いてある抗ウィルスおしぼりでよ〜く手を拭いて、アルコールもご使用ください。

抗ウィルスおしぼり→VBおしぼり←クリック

入店後は先に手洗い&アルコールもご用意しておりますm(_ _)m


記載がない平日は営業です

予約がゼロの日は経費削減のためお休みを頂く場合が多々ございます💦🙇‍♂️

定休日 日曜日



↓下記クリックしてください、カレンダーが表示されます↓

シャルキュ 営業カレンダー



【réservation 店内飲食のネット予約はこちら】

http://airrsv.net/charcut/calendar


gotoイートポイント利用は↓

ダブルブッキング防止のため 食べログホットペッパー の即予約は在庫を最小限にしてあります、

希望日時/人数で予約できない場合は、とりあえず予約を入れてからお問い合わせ頂ければこちらで人数や日時は変更できる場合もございます(利用ポイントは当店で変更出来ません)


ホットペッパーは即予約&リクエスト予約両方でポイント利用できます



newインスタグラム始めました✨

👇Instagram

https://www.instagram.com/charcut_charcuterie_bistro/





↓下記クリックしてください、カレンダーが表示されます↓

シャルキュ 営業カレンダー


【電話予約・問合せはこちら】
CHARCUT シャルキュ 03-6205-4177


【ネット予約はこちら】
http://airrsv.net/charcut/calendar

【メール予約・問合せはこちら】

machisuji@yahoo.co.jp

当日予約はなるべくお電話にてお願い致します

尚、メールの返信が無い場合、お手数ですが電話でのご連絡をお願い致します


住所:〒105-0001 東京都港区虎ノ門1-11-5 森谷ビル地下1階

【営業時間】

12月の月曜〜金曜は18:00openです

月曜~土曜 17:30open

日曜定休+数回不定休

現在当店では新型コロナの影響によるのお客様数の波に対応するため、仕込みや料理の用意数を少し絞って営業しております。

そのため当日予約直接来店20:30以降のご予約はお料理お任せでお願いしております🙇‍♂️

苦手食材や料理のリクエスト、ボリューム、その他のご希望等は組み込んでご用意致しますので2営業日前までにお知らせ下さるようお願い申し上げます。(料理のリクエストは、食材の手配や仕込みに数日以上かかる物もありタイミングによってはご希望に添えない事もございます)

何卒よろしくお願い申し上げます。


☆平日は温かい料理のラストオーダーが21:00
シャルキュトリやフロマージュなどの冷たい料理のラストオーダー(入店時間)が22:00

☆土曜・祝日はお子様とのご来店も大歓迎です!
(平日は予約状況や早い時間など可能な場合もありますのでお問い合わせください)
お子様メニューはございませんので乳幼児のお食事はご自由にお持ちください。(予約時におっしゃって下さればカレーはご用意できます)

貸切について】
貸切の場合は上記営業時間外や定休日でも営業可能ですので店舗までお問い合わせください。
貸切の場合の最低ご利用料金(価格は消費税別)
2月・5月~11月:金・祝前日以外 9万円(月~木・土日祝) 金曜・祝前日 13万円
1月・3月・4月:金・祝前日以外 10万円(月~木・土日祝) 金曜・祝前日 13万円
  12月   :金・祝前日以外 14万円(月~木・土日祝) 金曜・祝前日 15万円
上記のご利用料金以上のご予算でしたら人数に関係なく貸切承ります
1人当たりのご予算:着席7000円以上 立食・半立食6000円以上のご予算でお願いしております
飲み放題ご希望の場合は1人当たりのご予算9000円以上から承ります(スパークリング・白赤ワイン)


【キャンセル規定】
3営業日前よりお一人様につき1500円のキャンセル料金がかかります。
5名様以上の場合は1週間前よりお料理代金の50% 前日より100%
貸切の場合は2週間前より貸切最低ご利用料金の50%、1週間前より100%

なお無断キャンセルにつきましてはキャンセル規定料金の2倍の金額をお支払いください。




食べログの
全国ビストロ百名店

                にシャルキュ選出です!(お客様に教えていただきました✨)

『今食べるべき、ビストロの名店』✌


それぞれリンクになっているので、クリックしてください

店内営業について(店内飲食予約など)

テイクアウトのメニューと注文はこちらから お休み中



デリバリー・ケータリングについて(メニュー詳細・例) お休み中

デリバリー・ケータリングのメニューと注文はこちらから お休み中

new2000円の小サイズもございます、小サイズで十分お腹一杯との声も…
デリバリーメニューはテイクアウトでも承ります✨


お休み中
当店の新型コロナ感染症拡大防止対策はこちら

店内飲食のメニュー

ワインリスト



12月はテイクアウト・発送はお休みとさせて頂きますm(__)mゴメンナサイ


前々日までにメールにてご注文をお願いします電話、直接来店でのご注文は承っておりません。

前日&当日の場合はメールでご注文の上、電話でその旨お知らせくださいませ

(多少の内容変更の可能性はございますので、ご了承下さい)


内容おまかせで大丈夫でしたらピックアップ30分前〜1時間前でもぜひご連絡下さい!

(店内営業の兼ね合いでご用意出来ない場合もございます🙇‍♂️)

おまかせ冷菜盛り合わせ:1500円〜5000円〜10000円くらい

又は

【お客様ご指定の価格で全ておまかせ:お一人様4000円~10000円くらい

↓下記㋐〜㋓までお願いします
㋐ご予算 :
㋑人数  :
㋒苦手食材:
㋓その他 :
リモート飲み会、ご自宅ディナー、などシチュエーションを教えて下さい


↓メールアドレス

machisuji@yahoo.co.jp



ご注文の際は下記①〜⑦まで必要事項をメールにご記載をお願いします


①お名前:

(メールの件名欄は『テイクアウト&お名前フルネーム』or『クール便&お名前フルネーム』にして頂けるとありがたいです♡)

②連絡先電話番号:
・TEL

クール便の場合はご住所(郵便番号もお願いします)
・〒


お受け取り方法:
・クール便(別途配送料がかかります)
・テイクアウト

④希望日時:
・テイクアウトの場合: 日時 12:00〜17:00の間で15分刻みでご指示下さい

・発送の場合:クール便 着日 時間指定→午前中/14-16時/16-18時/18-20時/19-21時
(時間指定がない場合は着日の最短時間指定(午前指定〜)にします、ご希望がある場合は必ずご指定下さい)
(配送日時でいつでもOK!の場合もその旨お知らせください)

ご希望の支払方法:
・銀行振込 振込先は注文確定時に合計金額と合わせてメールでお知らせ致します(みずほ銀行です)
🙇‍♀️ 振込手数料お客様負担でお願いしております🙇‍♂️
・店頭支払い(現金・クレジットカード・PayPay)
 

⑥ご希望の包装方法をお選びください
無料簡易包装: 出来る限り当日中、遅くとも翌日中にお召し上がり下さい 発送箱はリサイクル
有料簡易包装最大¥100 注文数が少ない時は10~50円くらい たくさんご注文頂けたら嬉しいので100円より高くしません 料理にとって最適な包装にします 発送箱はリサイクル
贈答用梱包 :¥400 上記簡易有料包装に加え、リボンつけたり、シールつけたり、外装箱も見栄え良く、価格表記なしのメニュー

その他リクエスト・備考があればぜひご記入ください:



⑦下記より注文内容・個数をお伝えください。
デリバリーメニューもご注文承ります✨(盛付けなどが変わりますのでご相談下さい)


メニュー

ポーションはお店で実際ご提供しているのと同じ感じです。

メインディッシュ:ロースト系は200g~240gの肉を調理したもの(付け合せ野菜なども含め総量300g前後)

煮込み系は300g~350gの肉を調理したもの(付け合せ野菜野菜、煮汁なども含め総量500g前後)

()内にアレルギー特定原材料7品目+αを記入してあります

↓↓↓

料理写真はこちらからご覧いただけます!←クリック

自家製って書いてないものも全部自家製です

(他では自家製じゃない事が多いものについて一応『自家製』っ書いてあります)


内容量税込価格注文個数

 【冷菜・オードブル】
約120g¥540
 キャロットラペ(オレンジ)フランス人みんな大好きキャロットラペ
約120g¥540 玉ねぎのマリネ 玉ねぎのフレッシュな味わい シンプルなほど奥深い
    


 
約120g

¥540

 冷製シュークルート 温めてじゃが芋&ソーセージなど添えればメインディッシュ!




約120g
¥540
自家製ピクルス フェンネル風味
約100g
¥540
 スマガツオのツナマヨ自家製スマガツオツナです
約100g
¥540
 砂肝のコンフィ温めてお召し上がりください 子供も大好き 大人は黒故障必須
約100g
¥540
 グリンピースのピュレ(乳) 牛乳でのばして塩を足せばープに、そのままで付合せ野菜としても



約100g¥843豚のリエット うちより美味しいリエット無くない? コルニッションがあればぜひ一緒に
約75g


¥843


 フロマージュドテット 豚の持っているゼラチン分のみ
2人前分を厚切りにして温めるとこれまたトロうま 


約60g¥950 鳥白レバーのプレッセ(ゼラチン)濃厚!コトーデュレイヨンがあるとスゴイ


 

¥950
 
パテ・ド・カンパーニュ pur porc(卵) スタンダード
約100g¥1059 カイエットプロヴァンサル(卵 ゼラチン) 自称スペシャリテ
    


 
約150g¥1923 パテアンクルート〔猪とフォアグラ、セップ茸〕(卵 小麦粉 ゼラチン)
シャルキュトリの花形, 全ての技術が結集する料理

 
約20枚¥1,383 ソシソナイユ(自家製サラミ盛り合わせ)
仕上がったばかりの新物と熟成の盛り合わせ
約230g¥2160 マグレ鴨のローストカナールサラダチキン的な(生で300gのカモ胸肉をローストします)

1個

¥756
               ほぼサンマルスラン 
シャルキュ自家製
『サン・シャルキュッタン』(乳)
約100g¥972 シャルキュ熟成&特選フロマージュ盛り合わせ(乳) ちょーお得
    
2500円:パテのサンドイッチ1人前 会議や手土産に  × 個
[パテドカンパーニュにたっぷりマスタード、大人のサンドイッチ] 2000円の小サイズもございます、小サイズで十分お腹一杯との声も…
(マスタード無しや、サンドイッチ1切れ分を野菜に変更もできますので、ご希望の場合その旨お伝え下さい)


¥ おまかせ冷菜盛り合わせ:税別1500円〜5000円〜10000円くらい
目安: 1620円(約1人前) 4320円(約2~3人前) 5400円(約3~4人前)
何人で食べるか&苦手食材などシチュエーションを教えて下さい
↓下記㋐〜㋓まで必要事項をメールにご記載をお願いします
㋐ご予算 :
㋑人数  :
㋒苦手食材:
㋓その他 :
リモート飲み会、お箸で食べれるように、などシチュエーションを教えて下さい

  
【お客様ご指定の価格で全ておまかせ:お一人様税別4000円~10000円くらい
前菜からメインディッシュまでディナーをご希望に合わせて作ります
温菜・メインディッシュの温め方などの説明書付きです
2人でディナー用、家族4人で、デザートも込み、などなど
何人で食べるか&苦手食材などシチュエーションを教えて下さいませ
↓下記㋐〜㋓まで必要事項をメールにご記載をお願いします
㋐ご予算 :
㋑人数  :
㋒苦手食材:
㋓その他 :
リモート飲み会、ご自宅ディナー、などシチュエーションを教えて下さい




【温菜&メインディッシュ】 温めてお召し上がりください
6粒¥950 エスカルゴのブルゴーニュバター(バター アーモンド 生ニンニク) パンがすすむ
200g

¥1944

 スープ ド ポワソン約2人前  ルイユ別売り100g¥500 
シャルキュのスープドポワソンが一番うまいと噂の…

¥ 





¥2,592
 

鴨ムネ肉のポワレ カット無・有厚め・薄め  薄切りにして冷製で食べるのもよし
   
¥2,808 仔羊のクレピネット(卵・豚) 豚も程よく混ぜてるので羊の脂の重さがない
 


 


¥2,484
 ロニョン オ ヴァン ブラン 仔牛の腎臓のソテー フランス人も苦手な人多いです!
   

 
   

 
   
¥2,592 豚うで肉のシュークルート・ガルニ 豚うでトロトロ うん、うまい
 
 
1切れ¥86 自家製パン(北海道産小麦) 作り手の優しさと北海道小麦・生産者のポテンシャル 


 

 
100g¥540 ルイユ(生ニンニク)  スープドポワソンのおとも 魚介類にも相性抜群
200g 

¥1512 

 エスカルゴバター お肉も魚介類にも 特に貝に最高♡ 冷凍保存可能
(バター アーモンド 生ニンニク)
   

¥648 フロマージュブラン(乳) お砂糖や蜂蜜、ジャムと一緒にお召し上がりください

¥540 ババ・オ・ラム(乳・小麦・卵) ラップ巾着のお酒かけて下さい


 

¥702 ポ・ド・クレーム・オ・ショコラ(乳・卵) 軽い仕上がりの生チョコのような感じです


 
 
 

料理写真はこちらからご覧いただけます!←クリック


カットをご希望の場合はオーダーの際にお知らせください

※メインディッシュのお肉は、カットするとどうしてもおいしい肉汁がドリップしてしまいます

可能であればお手元に到着してからスライスしていただくのがおすすめです

鴨ムネ肉のポワレのカットをご希望されるお客様はカットの厚めor薄目も併せてオーダー時にお知らせください
(厚めは少し噛みごたえがあります)


[別途]
表示価格は税込に直しました
商品の性格上、前日・当日のキャンセル・返品はお受けできません


↓メールアドレス

machisuji@yahoo.co.jp


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シャルキュ 営業カレンダー


【電話予約・問合せはこちら】
CHARCUT シャルキュ 03-6205-4177


【ネット予約はこちら】
http://airrsv.net/charcut/calendar

【メール予約・問合せはこちら】

machisuji@yahoo.co.jp

当日予約はなるべくお電話にてお願い致します

尚、メールの返信が無い場合、お手数ですが電話でのご連絡をお願い致します


住所:〒105-0001 東京都港区虎ノ門1-11-5 森谷ビル地下1階

【営業時間】
月曜~土曜 17:30open

日曜定休+数回不定休


貸切について】
貸切の場合は上記営業時間外や定休日でも営業可能ですので店舗までお問い合わせください。
貸切の場合の最低ご利用料金(価格は消費税別)
2月・5月~11月:金・祝前日以外 9万円(月~木・土日祝) 金曜・祝前日 13万円
1月・3月・4月:金・祝前日以外 10万円(月~木・土日祝) 金曜・祝前日 13万円
  12月   :金・祝前日以外 14万円(月~木・土日祝) 金曜・祝前日 15万円
上記のご利用料金以上のご予算でしたら人数に関係なく貸切承ります
1人当たりのご予算:着席7000円以上 立食・半立食6000円以上のご予算でお願いしております
飲み放題ご希望の場合は1人当たりのご予算9000円以上から承ります(スパークリング・白赤ワイン)


【キャンセル規定】
3営業日前よりお一人様につき1500円のキャンセル料金がかかります。
5名様以上の場合は1週間前よりお料理代金の50% 前日より100%
貸切の場合は2週間前より貸切最低ご利用料金の50%、1週間前より100%

なお無断キャンセルにつきましてはキャンセル規定料金の2倍の金額をお支払いください。