シイラ買ってみました。
おっきくて、ピッチピチの新鮮なシイラを買ってみました！！
安くてまずいといわれる事もあるみたいですが、しっかりした処理をすればすッごく美味しいお魚です。 白身で脂が乗っている方ではなく、比較的あっさり淡白な味わいですので、濃厚なソースを合わせまっす。
デュグレレにしようかなぁ、白ワインソース＋煮詰めたポルト酒もいいなぁ、コンフィもすてがたいなぁ・・・
ちなみに今日のまかないは、シイラの刺身。ぜんぜん臭みもなくてしみじみおいしい。。
ご予約はこちら
CHARCUT シャルキュ：03-6205-4177
〒105-0001
東京都港区虎ノ門1-11-5 森谷ビルＢ１Ｆ
営業時間17ｈ00～23ｈ50
日曜定休
安くてまずいといわれる事もあるみたいですが、しっかりした処理をすればすッごく美味しいお魚です。 白身で脂が乗っている方ではなく、比較的あっさり淡白な味わいですので、濃厚なソースを合わせまっす。
デュグレレにしようかなぁ、白ワインソース＋煮詰めたポルト酒もいいなぁ、コンフィもすてがたいなぁ・・・
ちなみに今日のまかないは、シイラの刺身。ぜんぜん臭みもなくてしみじみおいしい。。
ご予約はこちら
CHARCUT シャルキュ：03-6205-4177
〒105-0001
東京都港区虎ノ門1-11-5 森谷ビルＢ１Ｆ
営業時間17ｈ00～23ｈ50
日曜定休
by charcut
| 2013-07-09 16:36
| 黒板メニュー（スポットメニュー）
|
Comments(0)
