豚のしっぽ
Cul de Cochon Choucroute 豚のお尻のシュークルート

圧巻です… 皮付き、しっぽ付き、骨付き、脂厚め・・・
けどおいしい。 おいしいものは脂肪とゼラチンと炭水化物でできている。
お一人ですとこれだけでお腹一杯です、ぜひ。

一週間塩漬け後に煮込みました。
ちなみにじゃが芋は北海道越冬十勝コガネ。むっちり。
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